Wenn die Septemberluft kühl wird und die Lärchen sich golden färben, senkt sich der Vorhang über die Berge. Es ist die Zeit der Rückkehr, der Moment, in dem die Berghütten schließen und das uralte und feierliche Ritual von Desmontegada beginnt.
Es ist nicht einfach nur ein Abstieg ins Tal, sondern ein wahres Fest. Die Kühe, die unbestrittenen Königinnen der Sommerweiden, werden von den Hirten sorgsam vorbereitet: Große Kränze aus Alpenblumen, geflochten mit Tannenzweigen, bunten Bändern und glitzernden Spiegeln, werden ihnen aufgesetzt. Um ihre Hälse tragen sie die größten und kostbarsten Kuhglocken, deren tiefer, rhythmischer Klang ihre Ankunft lange vor ihrem Erscheinen am Horizont ankündigt.
Auf den Pfaden hinabsteigend, erobert die Herde das Tal zurück. In den Dörfern erwartet sie eine ausgelassene Festtagsstimmung: Die Dorfgemeinschaft versammelt sich auf den Straßen, um unter Applaus und traditioneller Musik die Rückkehr der Tiere und ihrer Bauern zu begrüßen.
Die Desmontegada ist weit mehr als ein saisonaler Umzug in die Wärme des Stalls; sie ist ein Dank an die Natur für den gerade vergangenen Sommer, ein unzerbrechliches Band zwischen Mensch und Bergen, das sich Jahr für Jahr im langsamen Rhythmus der Jahreszeiten erneuert.